Laboratorium Baru untuk Program Studi Gizi: Langkah Strategis Meningkatkan Mutu Pembelajaran dan Penelitian

Fakultas Ilmu Keolahragaan dan Kesehatan (FIKK) menggelar tasyakuran Laboratorium Program Studi Gizi, yang akan segara secara resmikan oleh Bapak Rektor UNESA Prof. Nurhasan, M.Kes atau biasa dipanggil dengan Cak Hasan dan didampingi oleh Dekan FIKK Dr. Irmantara Subagio, M.Kes. acara tasyakuran tersebut telah dilakukan pada Jumat, 16 Mei 2025, dan dihadiri oleh jajaran pimpinan fakultas, antara lain Wakil Dekan I, Wakil Dekan II, Kepala Kantor, dosen selingkung FIKK, dan mahasiswa sebagai bentuk rasa syukur atas dimulainya operasional laboratorium baru.

Dr. Irmantara Subagio, M.Kes., menyampaikan bahwa hadirnya laboratorium Gizi merupakan bentuk dukungan maksimal dari Rektor Unesa serta respons terhadap urgensi peningkatan layanan gizi berbasis bukti ilmiah. Peresmian ini menjadi langkah strategis Prodi Gizi dalam menjawab kebutuhan nasional terhadap pengembangan ilmu gizi yang terintegrasi dengan pendekatan olahraga dan kesehatan masyarakat. "Kami percaya bahwa kesehatan dimulai dari pengetahuan dan praktik gizi yang tepat. Melalui program ini, FIKK ingin menjadi pionir dalam membentuk profesional gizi yang tidak hanya unggul secara akademik, tetapi juga peka terhadap dinamika sosial dan kebutuhan masyarakat," ungkap Dr. Irmantara Subagio, M.Kes.

Laboratorium Gizi UNESA terdiri atas Laboratorium Kuliner dan Dietetik, Laboratorium Analisa Zat Gizi dan Mikrobiologi, serta Laboratorium Pendidikan Gizi. Selain itu, Laboratorium Penilaian Status Gizi tengah dipersiapkan untuk dibangun pada semester mendatang. Seluruh laboratorium ini tersebar di beberapa lantai, dengan fungsi dan fasilitas masing-masing. “Alhamdulillah kita memiliki alat yang cukup baru dan cukup modern untuk masing-masing lab, terutama di lab analisa zat gizi dan mikrobiologi serta di lab penilaian status gizi. Kalau di lab kuliner dietetik kita rancang semirip mungkin dengan standar yang ada dirumah sakit,” tutur Bu Raisya selaku Kepala Laboratorium Gizi.

Beberapa laboratorium bahkan telah digunakan sebelum acara peresmian berlangsung. Laboratorium Pendidikan Gizi telah digunakan sejak semester lalu untuk mata kuliah yang berkaitan dengan masyarakat. Laboratorium Analisa Zat Gizi dan Mikrobiologi mulai digunakan semester ini untuk mata kuliah Mikrobiologi, sedangkan Laboratorium Kuliner dan Dietetik dimanfaatkan untuk mata kuliah Teknologi Pangan dan Kuliner Dietetik.

Ibu Raisya juga menjelaskan bahwa laboratorium ini diprioritaskan untuk mahasiswa Gizi, namun tetap terbuka bagi mahasiswa dari prodi atau fakultas lain. “Yang utama mahasiswa Gizi, jika ada mahasiswa dari prodi atau fakultas lain yang ingin menggunakan itu boleh. Jadi tidak hanya mahasiswa gizi saja yang bisa  menggunakan,” jelasnya.

Dalam hal mekanisme penggunaan, dosen pengampu mata kuliah dapat menghubungi kepala laboratorium terlebih dahulu untuk memastikan ketersediaan jadwal. Sementara itu, mahasiswa yang ingin melakukan penelitian dapat menghubungi langsung, kemudian akan diberikan logbook dan daftar hadir. Laboratorium ini mampu menampung sekitar 30 hingga 40 orang dalam satu waktu, dengan dukungan dari tiga orang teknisi yang bertugas secara bergilir.

Fakultas berharap dengan tersedianya laboratorium gizi ini, mahasiswa semakin yakin dan percaya diri bahwa program studi S1 Gizi memiliki kompetensi yang mumpuni dan dapat diandalkan. Hal ini diharapkan mampu mendorong lahirnya karya-karya terbaru dan kekinian dari mahasiswa prodi S1 Gizi.

 

Selain itu, keberadaan laboratorium ini juga diharapkan dapat meningkatkan income generation bagi prodi S1 Gizi dan FIKK secara keseluruhan. Dengan fasilitas yang lengkap dan modern, laboratorium ini tidak hanya menjadi pusat pembelajaran, tetapi juga dapat membuka peluang riset dan kerja sama yang produktif.

Laboratorium Gizi FIKK akan menjadi pusat kegiatan integratif yang mendukung pembelajaran berbasis praktik, riset terapan, dan kolaborasi interdisipliner. Dilengkapi dengan peralatan yang modern dan fasilitas pendukung, laboratorium ini akan menjadi tempat lahirnya inovasi-inovasi gizi yang relevan dengan konteks lokal maupun global. Momentum ini menjadi simbol semangat baru bagi FIKK dalam mencetak SDM unggul di bidang gizi olahraga dan kesehatan masyarakat.