Program Studi S1 Gizi, Fakultas Ilmu Keolahragaan dan Kesehatan (FIKK), Universitas Negeri Surabaya (UNESA), memiliki fokus pengembangan keilmuan yang terbagi ke dalam tiga rumpun utama, yaitu: Gizi Klinik, Gizi Masyarakat, Gizi Institusi, dan Gizi Olahraga dan Kebugaran. Keempat keompok bidang keilmuan tersebut dikembangkan secara integratif dengan kekhasan prodiyang berorientasi pada bidang olahraga, inovasi produk gizi,serta pembentukan jiwa kewirausahaan di bidang pangan dan gizi.

Roadmap penelitian Prodi S1 Gizi FIKK UNESA disusun dengan mengacu pada Nutrition Conceptual Framework dari UNICEF, yang menekankan hubungan antara penyebab langsung (immediate causes), penyebab mendasar (underlying causes), dan penyebab dasar (basic causes) dari permasalahan gizi. Pendekatan ini memungkinkan pengembangan penelitian yang komprehensif dan multidisipliner dalam upaya meningkatkan status gizi individu dan masyarakat.

Selain itu, roadmap penelitian juga diarahkan untuk menjawab isu-isu strategis nasional dan global, termasuk gizi pada atlet dan individuaktif secara fisik, pengembangan produk pangan inovatif berbasis potensi lokal,serta intervensi gizi berbasis pemberdayaan masyarakat dan teknologi tepatguna. Penelitian juga didorong untuk memiliki potensi hilirisasi, baik dalam bentuk produk, model intervensi, maupun kebijakan, yang mendukung kemandirian pangan dan peningkatan kualitas hidup masyarakat.

                                                                                                                 

                                                                                              Gambar 1. UNICEF Nutrition Conceptual Framework.