Choirul
Anna Nur Afifah, S.Pd., M.Si.
|
Nama Lengkap |
: |
Choirul Anna Nur Afifah, S.Pd., M.Si. |
|
Jenis Kelamin |
: |
Perempuan |
|
|
Program Studi |
: |
S1 Gizi |
|
|
NIP |
: |
197704162003122001 |
|
|
NIDN |
: |
0016047702 |
|
|
NUPTK |
: |
4748755656231072 |
|
|
ID Scopus |
: |
||
|
ID Sinta |
: |
||
|
ID Google Scholar |
: |
||
|
CV Unesa |
: |
||
|
E-mail |
: |
Choirul Anna Nur Afifah, S.Pd., M.Si., lahir di Pasuruan pada tanggal
16-04-1977 adalah dosen di Universitas Negeri Surabaya. Dalam 1 tahun terakhir,
mengampu 31 matakuliah. Sudah melakukan pengabdian sebanyak 11. Sudah
mempublikasi Artikel Ilmiah dalam jurnal sebanyak 28.
|
Riwayat Pendidikan |
|||
|
Jenjang |
Tahun |
Bidang Ilmu |
Nama Perguruan Tinggi |
|
S-1 |
1994-1999 |
Pendidikan Tata Boga |
Universitas Negeri Surabaya |
|
S-2 |
2000-2002 |
Gizi Masyarakat |
Institut Pertanian Bogor |
|
Mata
Kuliah Diampu |
|
|
No. |
Mata Kuliah |
|
1 |
Dasar Boga |
|
2 |
Dasar Ilmu Gizi |
|
3 |
Epidemiologi Gizi |
|
4 |
Gizi dalam Daur Kehidupan |
|
5 |
Gizi Kuliner |
|
6 |
Ilmu Bahan Makanan |
|
7 |
Ilmu Komunikasi |
|
8 |
Isu Gizi Mutakhir |
|
9 |
Ketahanan Pangan |
|
10 |
KKN Proyek Kemanusiaan Perancangan Program |
|
11 |
Kue dan Minuman Indonesia |
|
12 |
Kuliner Dasar |
|
13 |
Kuliner Dietetik |
|
14 |
Kuliner Indonesia |
|
15 |
Magang Gizi Masyarakat |
|
16 |
Makanan Indonesia |
|
17 |
Manajemen Program Gizi |
|
18 |
Metodologi Penelitian |
|
19 |
MPK-Perencanaan Program Gizi Masyarakat |
|
20 |
Operasional Kuliner Indonesia |
|
21 |
Operasional Pengolahan Kue dan Minuman Indonesia |
|
22 |
Pendidikan Gizi |
|
23 |
Pengel Kue dan Minuman Indonesia |
|
24 |
Penilaian Status Gizi |
|
25 |
Perencanaan Intervensi Gizi |
|
26 |
Sistem Pelayanan Kesehatan |
|
27 |
Skripsi |
|
28 |
Sosio Budaya Makanan |
|
29 |
Strategi Pendidikan Gizi |
|
30 |
Teori Perilaku |
|
Penelitian |
|||
|
Data Penelitian Dari Sim Litabmas |
|||
|
No. |
Tahun |
Judul |
Sumber Dana |
|
1 |
2015 |
Upaya Membentuk Generasi Muda
Berkarakter melalui Pengembangan Model Edukasi Gizi dan Reproduksi Online |
Litabmas |
|
2 |
2019 |
EDUKASI TENTANG GIZI REMAJA DAN
PERMASALAHANNYA PADA SISWA SMAN I KARAS MAGETAN. |
Litabmas |
|
3 |
2021 |
PENGEMBANGAN BUKU AJAR GIZI DALAM DAUR
KEHIDUPAN BAGI MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 GIZI |
Litabmas |
|
4 |
2021 |
EDUKASI PEMENUHAN GIZI KELUARGA DI ERA
PANDEMI PADA IBU BALITA DI KECAMATAN JAMBANGAN KOTA SURABAYA |
Litabmas |
|
5 |
2023 |
AKSI BERGIZI UNTUK MEWUJUDKAN REMAJA SEHAT BEBAS
ANEMIA DI SMP PROGRESIF BUMI SHOLAWAT SIDOARJO |
Litabmas |
|
Data Penelitian Dari Non Litabmas |
|||
|
No. |
Tahun |
Judul |
|
|
1 |
2021 |
PENGEMBANGAN BUKU AJAR GIZI DALAM DAUR
KEHIDUPAN BAGI MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 GIZI |
|
|
2 |
2021 |
KETAHANAN PANGAN KELUARGA SELAMA
PANDEMI COVID-19 DI WILAYAH SURABAYA UTARA |
|
|
3 |
2023 |
KAJIAN EKSPLORASI HUBUNGAN ANEMIA
DENGAN GEJALA UMUM KLINIS, DIET, DAN DEPRESI PENYERTA ANEMIA PADA REMAJA
PUTRI UNTUK PENGEMBANGAN “EARLY SCREENING QUESTIONNAIRE FOR ANEMIA” |
|
|
4 |
2025 |
PENGEMBANGAN COOKIES BERBAHAN DASAR
TEPUNG LABU MADU UNTUK ANAK AUTIS SENSITIF GLUTEN |
|
|
5 |
2020 |
PENGEMBANGAN PRODUK PROTOTIPE INDUSTRI
BISKUIT DAUN KELOR (MORINGA CRACKERS) KAYA NUTRISI UNTUK MENINGKATKAN
IMUNITAS TUBUH DALAM MENCEGAH COVID-19 |
|
|
6 |
2023 |
PENGARUH PENGEMBANGAN MODEL
PEMBELAJARAN SEHAT DAN AKTIF (PESAT) BERBASIS SEKOLAH TERHADAP TUMBUH KEMBANG
ANAK USIA SEKOLAH DI SDIT INSAN PERMATA MALANG |
|
|
7 |
2025 |
ANALISIS KETAHANAN PANGAN PADA RUMAH
TANGGA DENGAN BALITA GIZI KURANG DI AREA GEOGRAFIS BERBEDA, KABUPATEN
SIDOARJO |
|
|
8 |
2025 |
PENGEMBANGAN BUKU AJAR MANAJEMEN
PROGRAM GIZI UNTUK MENINGKATKAN KOMPETENSI MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 GIZI |
|
|
9 |
2020 |
PEMBUATAN MINUMAN KOPI REMPAH INSTAN
UNTUK MENANGKAL COVID-19 |
|
|
10 |
2024 |
HUBUNGAN ASUPAN ZAT GIZI DAN AKTIFITAS
FISIK TERHADAP FUNGSI KOGNITIF PRA-LANSIA WILAYAH KOTA DAN DESA |
|
|
11 |
2019 |
STUDI DIET TERINTEGRASI DENGAN POLA
ASUH GIZI BERBASIS NUTRISI ESSENSIAL PADA ANAK KHUSUS (ABK) DENGAN GANGGUAN
MAKAN (EAT DISORDER) |
|
|
12 |
2023 |
EVALUASI POTENSI KEDELAI (GLYCINE MAX)
TERHADAP TINGKAT SATIETY PADA WANITA DEWASA MUDA SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN
OBESITAS: SEBUAH STUDY CROSS-OVER EXPERIMENT |
|
|
13 |
2025 |
ANALISIS POLA MAKAN, STATUS GIZI,
STATUS KESEHATAN, DAN STATUS KEBUGARAN PADA GURU YAYASAN PERKUMPULAN
PENDIDIKAN DAN SOSIAL ROUDLOTUL NASYIIN MOJOKERTO |
|
|
14 |
2023 |
PENGEMBANGAN BAHAN AJAR KELOMPOK MATA
KULIAH DASAR KEILMUAN GIZI BAGI MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 GIZI |
|
|
15 |
2022 |
PENGEMBANGAN BUKU AJAR PENDIDIKAN GIZI
UNTUK MENINGKATKAN KOMPETENSI MAHASISWA PROGRAM STUDI S1 GIZI |
|
|
Pengabdian
Kepada Masyarakat |
||
|
No |
Tahun |
Judul Pengabdian |
|
1 |
2022 |
PENYULUHAN AKSI REMAJA BERGIZI UNTUK GENERASI
SEHAT -ENERGIK DI MADRASAH ALIYAH NEGERI (MAN) 2 MADIUN |
|
2 |
2025 |
Optimalisasi Potensi Pangan Lokal dan
Layanan Posyandu Balita dalam Upaya Menuju Zero Stunting-Wasting di Desa
Singogalih Kecamatan Tarik Kabupaten Sidoarjo |
|
3 |
2024 |
NUTRITEEN SEBAGAI CARA STRATEGIS
PENYIAPAN PRAKONSEPSI BAGI REMAJA DI SMK “ROUDLOTUN NASYIIN” MOJOKERTO |
|
4 |
2020 |
PKM CRACKERS DAUN KELOR (MORINGA
CRACKERS) UNTUK MENINGKATKAN IMUN DALAM MENCEGAH COVID-19 |
|
5 |
2022 |
Pengolahan Kelapa Menjadi Minyak
Goreng dan Blondo Secara Hemat Energi Sebagai Alternatif di Masa Krisis
Minyak Goreng Serta Potensi Ekonominya Bagi Warga Binaan di Desa Gondoruso,
Kec. Pasirian, Kab. Lumajang |
|
6 |
2023 |
AKSI BERGIZI UNTUK MEWUJUDKAN REMAJA
SEHAT BEBAS ANEMIA DI SMP PROGRESIF BUMI SHOLAWAT SIDOARJO |
|
7 |
2021 |
EDUKASI PEMENUHAN GIZI KELUARGA DI ERA
PANDEMI PADA IBU BALITA DI KECAMATAN JAMBANGAN KOTA SURABAYA |
|
8 |
2020 |
PEMBAGIAN SEMBAKO UNTUK MASYARAKAT
TERDAMPAK COVID 19 DI KECAMATAN SIDOARJO, KABUPATEN SIDOARJO |
|
9 |
2022 |
Pengembangan Banana Park Warugunung
Surabaya sebagai Rintisan Daerah Wisata |
|
10 |
2025 |
PEMANFAATAN LIMBAH TAHU MENJADI OLAHAN
PRODUK TEPAT GUNA MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN DI DESA SENTRA INDUSTRI TAHU DI
JOMBANG |
|
11 |
2025 |
PROGRAM EDUKASI GIZI SEIMBANG UNTUK
MENUNJANG PERTUMBUHAN OPTIMAL REMAJA DI SMKN 4 MADIUN |
|
Publikasi Jurnal |
|||
|
No |
Judul Artikel Ilmiah |
Nama Jurnal |
Vol/No/ Tahun |
|
1 |
PENGARUH PENGGUNAAN JENIS DAN JUMLAH
BAHAN PENGISI TERHADAP HASIL JADI |
- /-/0 |
|
|
2 |
PELATIHAN HIGIENE SANITASI UNTUK MENINGKATKAN
PENGETAHUAN PENJAMAH MAKANAN WARUNG KOPI DI KAWASAN KAMPUS UNESA LIDAH WETAN
SURABAYA |
- /-/0 |
|
|
3 |
Peningkatan Kemampuan Guru SMK Negeri
Wonosalam Jombang melalui Pelatihan Pembuatan Proposal PTK |
Buku–, 25 |
- /-/0 |
|
4 |
A. Metode Penelitian |
- /-/1998 |
|
|
5 |
Status Gizi, Konsumsi Pangan, dan
Persepsi terhadap Kesehatan Reproduksi pada Remaja Putri SMU dan SMK di Kota
Bogor dikaitkan dengan Kesiapan Reprodu... |
- /-/2002 |
|
|
6 |
Status Gizi, Konsumsi Pangan, dan
Persepsi terhadap Kesehatan Reproduksi pada Remaja Putri SMU dan SMK di Kota
Bogor dikaitkan dengan Kesiapan Reprodu... |
Sekolah Pascasarjana IPB |
- /-/2003 |
|
7 |
STATUS GIZI, KONSUMSI PANGAN, DAN
PERSEPSI TERHADAP KESEHATAN REPRODUKSI PADA REMAJA PUTRI SMU DAN SMK DI KOTA
BOGOR DIKAITKAN DENGAN KESIAPAN REPRODUKSI |
Sekolah Pascasarjana IPB |
- /-/2003 |
|
8 |
Studi tentang perilaku ibu dalam
memelihara kesehatan balita dengan status kehamilan tidak direncanakan: studi
kasus di Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan: laporan penelitian … |
Universitas Negeri Surabaya |
- /-/2007 |
|
9 |
Studi tentang perilaku ibu dalam
memelihara kesehatan balita dengan status kehamilan tidak direncanakan: studi
kasus di Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan... |
Universitas Negeri Surabaya |
- /-/2007 |
|
10 |
Studi tentang perilaku ibu dalam
memelihara kesehatan balita dengan status kehamilan tidak direncanakan: studi
kasus di Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan: laporan penelitian studi
kajian wanita |
Universitas Negeri Surabaya |
- /-/2007 |
|
11 |
Penerapan Blansing Pada Pembuatan
Selai Lembaran Buah Tomat dan Pepaya |
Boga dan Gizi 6 (1) |
- /-/2010 |
|
12 |
Kajian Tentang Pengelolaan Makanan
untuk Santri di Pesantren Progresif Bumi Shalawat Sidoarjo |
Jurnal Tata Boga 2 (1) |
- /-/2013 |
|
13 |
Development of Reproductive and
Nutrition Education Online (Internet-based) for Adolescents |
Proceeding 2th Engineering
International Conference, Unnes |
- /-/2013 |
|
14 |
Pengaruh Proporsi Kacang Kedelai
dengan Kacang Merah dan Konsentrasi Glucono Delta Lactone (GDL) Terhadap Mutu
Organoleptik Tahu Sutera |
Jurnal Tata Boga 2 (1) |
- /-/2013 |
|
15 |
Pengaruh Proporsi Kacang Kedelai
dengan Kacang Merah dan Konsentrasi Glucono Delta Lactone (GDL) terhadap Mutu
Organoleptik Tahu Sutra |
Ejournal boga 2 (0), 1 |
- /-/2013 |
|
16 |
Pengaruh Jumlah Maltodekstrin Dan Lama
Pengeringan Terhadap Sifat Organoleptik Sup Labu Kuning Instan |
Jurnal Tata Boga 3 (3) |
- /-/2014 |
|
17 |
KAJIAN KONSUMSI GERITAN SEBAGAI
MAKANAN POKOK MASYARAKAT DESA NGEPUNG KECAMATAN SUKAPURA KABUPATEN
PROBOLINGGO |
Jurnal Tata Boga 3 (1) |
- /-/2014 |
|
18 |
Pengaruh Media Logico Primo dalam
Metode Kooperatif Tipe STAD (Student Teams Achievement Division) Terhadap
Penguasaan Kata Kerja (動詞) Bahasa Jepang Siswa Kelas XI IPA 5 SMAÂ … |
Hikari 2 (2) |
- /-/2014 |
|
19 |
HUBUNGAN KONSUMSI MAKAN KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI BALITA DI DUSUN TANGGUNGREJO DESA KARANGPATIHAN KECAMATAB
BALONG KABUPATEN PONOROGO |
Jurnal Tata Boga 4 (1) |
- /-/2015 |
|
20 |
HUBUNGAN KONSUMSI MAKAN KELUARGA
DENGAN STATUS GIZI BALITA DI DUSUN TANGGUNGREJO DESA KARANGPATIHAN KECAMATAB
BALONG KA... |
Jurnal Mahasiswa Teknologi Pendidikan
4 (1) |
- /-/2015 |
|
21 |
Komitmen Organisasi Pada Karyawan PT.”
X” 2 |
UII Yogyakarta |
- /-/2015 |
|
22 |
The Tests of Media Education
Nutritional and Reproductive Online to Improve Cognitive Ability Students |
Proceeding of Engineering International
Committee 4 |
- /-/2015 |
|
23 |
PEMANFAATAN SINGKONG PADA MASYARAKAT
DI DUSUN KRAMPYANG DESA KALIPANG KECAMATAN GROGOL KABUPATEN KEDIRI |
Jurnal Tata Boga 5 (1) |
- /-/2016 |
|
24 |
PENGARUH KONSENTRASI ANGKAK TERHADAP
MUTU ORGANOLEPTIK KORNET IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) |
Jurnal Tata Boga 5 (1) |
- /-/2016 |
|
25 |
Pengaruh Penambahan Tepung Bekatul
Terhadap Mutu Organoleptik Kue Kembang Goyang |
Jurnal Tata Boga 5 (3) |
- /-/2016 |
|
26 |
PENGARUH PENGGUNAAN JENIS DAN JUMLAH
BAHAN PENGISI TERHADAP HASIL JADI SOSIS IKAN GABUS (Channa striata) |
Jurnal Tata Boga 5 (1) |
- /-/2016 |
|
27 |
PENGARUH PROPORSI TEPUNG TULANG IKAN
BANDENG (Chanos Chanos) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK BAWANG |
Jurnal Tata Boga 6 (3) |
- /-/2017 |
|
28 |
Mother's Parenting with an Unplanned
Pregnancy Status in Maintaining the Health of Toddlers |
1st International Conference on
Social, Applied Science and Technology in … |
- /-/2017 |
|
Karya
Buku |
|||
|
No |
Judul Buku |
Tahun |
Penerbit |
|
1 |
Ilmu Gizi Kecantikan |
2018 |
|
