Pemberian Diet GFCG Pada Penyandang Autism Spectrum Disorder

02 April 2025 - kategori Artikel Gizi 16 Views

Pemberian Diet GFCG Pada Penyandang Autism Spectrum Disorder

Anisa Ferina Maharani dan Firda Ayu Susanto

2 April 2025

Autism Spectrum Disorder (ASD) atau autisme adalah gangguan perkembangan saraf seumur hidup yang memengaruhi otak dan sistem saraf. Kondisi ini memengaruhi cara seseorang berinteraksi, berkomunikasi, dan berperilaku. Meskipun penyebab pastinya belum sepenuhnya diketahui, ada beberapa faktor yang diduga berperan dalam perkembangan autisme. Diantaranya, genetik, paparan bahan kimia berbahaya, masalah gizi selama kehamilan atau setelah lahir, serta kerusakan otak sebelum dan sesudah lahir. Individu dengan ASD sering memerlukan perawatan intensif, dan biaya perawatan kesehatan mereka jauh lebih tinggi dibandingkan individu tanpa ASD. Diagnosis dilakukan melalui penilaian aktivitas anak berdasarkan karakteristik khas seperti perilaku repetitif dan gangguan komunikasi. Selain itu, autisme sering disertai penyakit penyerta seperti gangguan kejiwaan atau masalah pencernaan.

Anak-anak dengan ASD sering mengalami sensitivitas terhadap gluten dan kasein, dimana konsumsi makanan yang mengandung kedua protein ini dapat memperburuk gejala mereka dan memengaruhi kualitas hidup. Oleh karena itu, diet bebas gluten dan kasein (GFCF) menjadi alternatif yang banyak dipertimbangkan oleh orang tua untuk membantu mengelola gejala ASD. Meskipun efektivitas diet ini masih menjadi perdebatan di kalangan peneliti, peran orang tua sangat penting dalam memilih makanan yang sesuai serta memberikan dukungan emosional dan membimbing anak untuk mengembangkan kemampuan komunikasi sosial. Dengan pendekatan yang tepat, termasuk intervensi diet dan dukungan komunikasi efektif, anak-anak dengan ASD memiliki peluang untuk meningkatkan kualitas hidup mereka.

sumber gambar: www.autismsocietyphilippines.org

Diet GFCF (Gluten-Free Casein-Free) adalah pola makan yang menghindari konsumsi gluten dan kasein, dua jenis protein yang ditemukan dalam gandum dan produk susu, dan sering diterapkan pada anak-anak dengan Autism Spectrum Disorder (ASD) sebagai salah satu pengobatan alternatif. Penelitian menunjukkan bahwa 85% orangtua yang tidak menerapkan diet ini melaporkan adanya gangguan perilaku pada anak autis, seperti tantrum.

Diet bebas gluten dan kasein (GFCF) pertama kali disarankan pada tahun 1980-an dengan asumsi bahwa gluten dan kasein memengaruhi fungsi otak. Manfaat diet ini untuk anak-anak autis berlandaskan pada teori bahwa mereka mungkin memiliki alergi atau kepekaan tinggi terhadap makanan tersebut, yang dapat memperburuk gejala autisme. Anak-anak dengan ASD juga lebih rentan terhadap penyakit celiac, yang merupakan reaksi usus terhadap gluten. dengan adanya masalah megenai gluten dan casein, diet GFCF ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas hidup dengan memperbaiki berbagai gejala, termasuk komunikasi dan perilaku.

Makanan yang mengandung gluten terdapat dalam gandum, oat, dan barley, seperti biskuit, mie, roti, kue, dan snack berbahan tepung terigu. Sebagai alternatif, dapat menggunakan tepung beras, tapioka, singkong, ubi, talas, jagung, atau bihun. Gluten adalah campuran protein yang sulit dihindari, sehingga penting membaca label nutrisi untuk memastikan bebas gluten. Diet bebas gluten harus tetap memerhatikan asupan serat, vitamin, dan mineral agar tidak terjadi kekurangan gizi. Sedangkan, makanan yang mengandung kasein umumnya berasal dari olahan susu sapi, seperti keju, yoghurt, dan es krim. Sebagai pengganti, bisa digunakan susu kedelai, daging, ikan, unggas, telur, serta kacang-kacangan. Kasein juga dapat ditemukan dalam produk yang diklaim bebas susu, sehingga penting untuk membaca label dengan cermat. Diet GFCF (Gluten Free-Casein Free) untuk autisme membatasi produk susu, sehingga anak perlu mendapatkan cukup kalsium dan vitamin D untuk kesehatan tulang.

Oleh karena itu, penting bagi orang tua untuk mencari sumber alternatif kalsium yang kaya nutrisi, seperti sayuran hijau (misalnya brokoli dan kale), ikan dengan tulang lunak (seperti salmon), serta kacang-kacangan. Selain itu, asupan vitamin D dapat ditingkatkan melalui paparan sinar matahari dan makanan yang diperkaya vitamin D, seperti susu kedelai. Memastikan anak mendapatkan nutrisi yang cukup sangat penting untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan mereka, terutama bagi yang menjalani diet GFCF.

Diet GFCF (bebas gluten dan casein) untuk anak dengan ASD sebaiknya dipertimbangkan jika ada dugaan sensitivitas terhadap gluten atau casein, yang ditandai dengan gejala seperti masalah pencernaan atau perubahan perilaku setelah mengonsumsi makanan tersebut. Langkah pertama adalah konsultasi dengan dokter anak, ahli gizi, atau profesional medis yang berpengalaman dalam menangani ASD dan diet GFCF, untuk evaluasi menyeluruh dan panduan personal. Diet ini sebaiknya menjadi bagian dari pendekatan intervensi komprehensif, yang juga mencakup terapi perilaku dan wicara.

Setelah memulai diet GFCF, pemantauan berkelanjutan sangat penting untuk menilai perubahan perilaku, pola tidur, pencernaan, dan kemampuan sosial anak. Diet GFCF memerlukan komitmen jangka panjang dan perubahan gaya hidup dari keluarga. Mengingat kompleksitas Autism Spectrum Disorder (ASD) dan respons individu yang bervariasi, diet ini harus disesuaikan dengan kebutuhan unik setiap anak. Pada Hari Autisme ini, mari kita tingkatkan kesadaran tentang pentingnya pendekatan menyeluruh dan berdasarkan fakta untuk mendukung anak dengan autisme. Hal ini termasuk mempertimbangkan pola makan seperti diet GFCF, dengan arahan dari ahli dan pengawasan yang baik untuk meningkatkan kualitas hidup mereka.

Daftar Pustaka :

Baspinar Busra, Yardimci Hulya. (2020). Gluten-Free Casein-Free Diet for Autism Spectrum Disorders: Can It Be Effective in Solving Behavioural and Gastrointestinal Problems?. The Eurasian Journal of Medicine. 52(3):292-297.

Keller Amelie, et al., (2021). The Effect of a Combined Gluten- and Casein-Free Diet on Children and Adolescents with Autism Spectrum Disorders: A Systematic Review and Meta-Analysis. National Library of Medicine. 13(2):470.

Milliyantri, et al., (2023). Hubungan Asupan Zat Gizi Makro, Pengetahuan Dan Pola Asuh Ibu Dengan Status Gizi Anak Autis Di SLB Kota Bandung. Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia.

Nur Insani, et al.,(2024).Edukasi Dan Simulasi Diet Gluten Free Casein Free Pada Anak Autis Dengan Kartu Bergambar “INWILMAH”. JurnalPengabdian KesehatanVolume 4

Permata, et al.,(2017). Hubungan Pola Konsumsi Gluten dan Kasein, Kepatuhan Diet Gluten Free Casein Free (GFCF) Dengan Perilaku Autis di Rumah Autis Bekasi. Journal.Uhamka.Ac.Id, 2(2), 75–88. https://journal.unhamka.ac.id/index.php/argipa

Raziah, et al.,(2023). Peran Nutrisi dan Status Gizi Pada Anak Autisme.Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Ilmu Kesehatan, Universitas Abulyatama Aceh, Jalan Blang Bintang Lama KM 8,5 Lampoh Keude Aceh. : https://teewanjournal.com/index.php/phj/index

Zafirovski Kristina, et al,. (2024). Impact of Gluten-Free and Casein-Free Diet on Behavioural Outcomes and Quality of Life of Autistic Children and Adolescents: A Scoping Review. National Library of Medicine. 11(7):862.